Recept: Kikärtsbiffar
Vill slå ett slag för dessa biffar. De är nyttiga, billiga och grymt lätta att tillaga.
Det här behövs:
Kikärtor (gärna hemkokta, men funkar även bra på burk)
Olivolja (bara så pass mycket att det blir lättare att mixa)
Kryddor (efter smak, jag tycker koriander, gurkmeja, chili passar utmärkt eller varför inte röd curry pasta? Biffarna behöver ganska mycket kryddor eftersom kikärtorna inte smakar så mycket i sig själva)
Salt
Potatismjöl (bara lite så att biffarna håller ihop)
Rapsolja eller smör
Gör så här:
Mixa kikärtorna med lite olivolja, kryddor och salt med en stavmixer i en lite vidare skål eller matberedare så att det blir en jämn massa. Tillsätt sedan potatismjöl och rör ihop det. Forma biffar på en vattenspolad skärbräda. Stek dem några minuter på varje sida i lite rapsolja eller smör så att de blir lite gyllenbruna. Servera gärna med en salsa eller en yoghurtsås.
Det här behövs:
Kikärtor (gärna hemkokta, men funkar även bra på burk)
Olivolja (bara så pass mycket att det blir lättare att mixa)
Kryddor (efter smak, jag tycker koriander, gurkmeja, chili passar utmärkt eller varför inte röd curry pasta? Biffarna behöver ganska mycket kryddor eftersom kikärtorna inte smakar så mycket i sig själva)
Salt
Potatismjöl (bara lite så att biffarna håller ihop)
Rapsolja eller smör
Gör så här:
Mixa kikärtorna med lite olivolja, kryddor och salt med en stavmixer i en lite vidare skål eller matberedare så att det blir en jämn massa. Tillsätt sedan potatismjöl och rör ihop det. Forma biffar på en vattenspolad skärbräda. Stek dem några minuter på varje sida i lite rapsolja eller smör så att de blir lite gyllenbruna. Servera gärna med en salsa eller en yoghurtsås.
Att bo själv eller med andra?
En intressant fråga... Vissa hävdar starkt att det är bättre att bo själv, andra skulle inte kunna tänka sig att bo ensam. Jag har aldrig bott själv, men jag har bott med en människa som jag inte alls trivdes med som inte knappt hälsade på mig och stängde in sig på sitt rum konstant. Jag kan tänka mig att det känns mer ensamt att bo så än själv? Jag har även under flera år bott med tre väldigt trevliga människor och innan dess bodde jag hemma. Det har jag trivts bra med. Nu ska jag återigen flytta till en dubbelt. Jag antar att det blir desto viktigare att den personen är trevlig när vi är två än flera. Jag gillar att bo med andra för att jag inte gillar att vara själv hemma för mycket, särskilt på kvällen. Jag gillar att det är några andra i huset och några som det går att prata med sådär spontant. Vad tycker ni? Vad finns det för argument för att bo själv eller med andra?
Morgontrött?
Vad är det egentligen som gör att en människa är en morgonmänniska, en kvällsmänniska eller nattmänniska? Med en morgonmänniska menar jag en person som gladerligen hoppar upp ur sängen klockan sex på morgonen och är hur pigg som helst. Existerar dessa människor eller är det bara en myt? :) Med en kvällsmänniska menar jag en sådan människa som tycker bättre om kvällen än morgonen och tycker det är den mysigaste tiden på dagen. En nattuggla är givetvis en sådan som kan sitta uppe hela natten och exempelvis plugga och dessutom kunna lära sig massor med saker.
Jag är varken en morgonmänniska eller en nattuggla och tycker det är mysigast på kvällen därför drar jag mig för att gå och lägga mig. Det kanske är därför som jag inte brukar vara så pigg på morgonen? Fast även då jag går och lägger mig i tid så brukar jag inte direkt skutta ur sängen på morgonen om det inte händer något extra roligt förstås! :) Min fråga lyder alltså, vad är det som gör det? Är det ett medfött beteende eller är det något som vi själva kan förändra genom sättet vi tänker?
Jag är varken en morgonmänniska eller en nattuggla och tycker det är mysigast på kvällen därför drar jag mig för att gå och lägga mig. Det kanske är därför som jag inte brukar vara så pigg på morgonen? Fast även då jag går och lägger mig i tid så brukar jag inte direkt skutta ur sängen på morgonen om det inte händer något extra roligt förstås! :) Min fråga lyder alltså, vad är det som gör det? Är det ett medfött beteende eller är det något som vi själva kan förändra genom sättet vi tänker?
Recept: Renskav med kantareller och squash
Ingredienser
1 pkt renskav
kantareller
1 medelstor squash
vitlök
torkad koriander
gurkmeja
kanel
salt
svartpeppar
1 dl crème fraiche
spagetti
Rensa kantarellerna och fräs dem i lite smör i en stekpanna.
Koka upp lättsaltat vatten och börja att koka spagettin efter anvisningen på paketet.
Fräs squashen i lite smör med vitlök, torkad koriander, gurkmeja, och kanel i en medelvarm stekpanna så att den börjar att mjukna. Lägg den sedan åt sidan. Öka temperaturen i stekpannan och bryn renskaven i lite smör. Dela den i mindre bitar med hjälp av en gaffel. Lägg tillbaka squashen och tillsätt kantarellerna. Fräs alltihop en stund. Tillsätt sedan crème fraiche och låt alltihop koka samman. Salta och peppra efter smak.
Häll av spagettin och servera genast!
Bakar matmuffins för första gången
Matmuffins!
En nära vän till mig brukar ofta göra matmuffins. Därför bestämde jag mig idag för att testa. Det var hur enkelt som helst och blev hur gott som helst. Perfekt att ta med, för vem orkar bre en macka att ta med precis innan avfärd? Jag fyllde dem med fetaost, tomat och russin men det går egentligen att använda lite vad som helst! :) Varför inte banan? hehe kanske inte...
En resa i tiden
Fäbod på Gunnes gård i Väsby.
Idag har jag varit med på Gunnes gård (se tidigare inlägg från 4/9) i Väsby och tagit emot skolbarn från årskurs fyra. Det påminde mig om hur det var att gå på mellanstadiet. Ljudnivån var väldigt hög hela tiden! Det var dock kul att kunna hjälpa till lite här och där.
Jag fick sätta på mig kläder som skulle efterlikna dem som de hade på vikingatiden. Långa klänningar i olika lager med skärp i midjan. Det var faktiskt ganska skönt att gå runt i sådana kläder och de var ju ganska snygga! Helt klart underskattat men kanske jobbigt med så långa klänningar om jag skulle lämnat gården.
Ute i skog och mark och tittar på fornlämningar
Inom min praktik har jag fått möjlighet att följa med ut i skogen och titta på fornlämningar. Längs en historisk ridväg i Väsby finns det här flyttblocket med runristningar.
Ny fin röd sjal som lyser upp i höstmörkret
En ny fin röd sjal som lyser upp i höstmörkret. Den har inslag av guld som glimmar till. Köpt på Cubus.
Jultidningar i början på september?
Blev precis påringd av en ung flicka som ville sälja jultidningar! I september?! Vad är detta för något? Känns som att de marknadsför julen allt tidigare och tidigare varje år! Snart har vi väl jultidningar lagom till midsommar. :) Precis vad jag vill tänka på nu? Julen... eller inte... För mig är det fortfarande sensommar eller i alla fall tidig höst! :)
Halstabletter med honung och mentol
Igår var jag och en vän i Botaniska trädgården i Uppsala på en föreläsning om närodlad och ekologisk mat. De hade även en marknad med växter och mat. Där hittade vi de här trevliga halstabletterna från Slinkoms bigård i Enköping. De har smak av honung och mentol. Känns extra trevligt för halsen nu när jag har dragit på mig en förkylning.
Nytt linne! :)
Jag kände att jag hade blivit alldeles för svart på sistone så det blev ett rött linne för 99:- från nyöppnade Cubus i Uppsala. Det är lite längre än vanliga linnen, tyckte det kändes lite nytt och modernt. Hittills har jag varit mycket nöjd. :)
Varför ska alla kunna hitta mig???
Nu är jag trött på det svenska systemet där alla ska kunna hitta alla och samhället ska vara så sjukt öppet! Kan inte jag själv få välja att berätta för de jag vill vart jag bor och vad jag har för telefonnummer. Jag kan inte förstå varför alla ska kunna hitta mig!
Jag har raderat mig själv från de sökmotorer på nätet som jag känner till. Fattar inte att de som inte vill kunna bli hittade ska behöva ansöka om privat nummer och så vidare. Det skulle ju även innebära att de som jag vill ska kunna se att jag ringer inte skulle kunna göra det. Så sjukt irriterande!! Jag vill kunna bestämma över mitt eget liv!
Jag minns i skolan när de någon gång skrev ut allas personnummer i skolkatalogen. Jag förstår inte varför de skulle behöva göra något sådant! Sjukt! Det är helt annorlunda i exempelvis Skottland där jag bott i ett halvår. Där var något sådant helt otänkbart, det fanns inte ens några skolkataloger! JAG VILL INTE ATT ALLA SKA KUNNA HITTA MIG!
STÖRT SYSTEM!!!
Ett sätt att göra vikingatiden mer levande
Fornlämningar vid Gunnes gård, Väsby
Mathus vid Gunnes gård, Väsby.
Idag har jag gjort ett studiebesök till Gunnes gård i Väsby. Här har de rekonstruerat byggnaderna efter grunder och fynd ifrån vikingatiden. Gården kantas av fält med fornminnen. Det är tänkt som en pedagogisk plats.
Naturbild
Solnedgång över stenar i skärgården.
Första dagen på praktiken
Helt slut i huvudet! Snurrar runt runt! Fått en lång introduktion och en hel hög med broschyrer och böcker som jag sedan släpat på resten av dagen. Mycket intressant läsning ska det bli! :) Har hälsat på nya människor i flera timmar! Minns knappt några namn alls. Det är ju helt omöjligt! :) Varit på ett långt möte som ändå varit intressant att lyssna på. Kul att se hur det vi lärt oss faktiskt används i praktiken! ;)
En värmande tröja
Källa: www.halens.se
Nu när hösten närmar sig förändras garderoben och vi börjar att fundera på varma plagg som mysiga polotröjor. Något i den här stilen skulle var väldigt trevlig i höst. Rött är en sådan fin färg på hösten och vintern. Den lyser upp mot allt det svarta.
